材料 (2人分)

• 玉ねぎ1/2個
• 豚肉薄切り100ｇ
• 油揚げ2枚
• さやいんげん適量
• 【A】
• しょうゆ小さじ1/2
• 酒小さじ1/2
• 【B】
• だし1カップ
• しょうゆ大さじ1.5
• 酒大さじ1
• みりん大さじ1/2
• 砂糖小さじ1

作り方

1. 

   玉ねぎは薄切りにする。豚肉薄切りは1ｃｍ幅に切り、【A】の調味料で下味をつけておく。

2. 

   油揚げは縦に半分に切り、それぞれを開いて袋状にする。その中に１）の玉ねぎと豚肉を詰めて楊枝などでしっかりと留める。

3. 

   鍋に【B】の調味料を煮立たせ、２）を入れて落し蓋をして弱火で15分ほど煮る。

4. 

   ３）を器に盛り、塩ゆでしておいたさやいんげんを添える。