材料 (2人分)

• 春雨20ｇ
• 鶏ささ身1本
• さやいんげん6本
• トマト1/4個
• しょうが適量
• 塩適量
• こしょう適量
• 酒適量
• 白ごま大さじ1/2
• 〔A〕
• 酢大さじ2
• しょうゆ大さじ1
• 砂糖小さじ1
• ゴマ油大さじ2/3
• 塩適量

作り方

1. 

   春雨は熱湯で戻し、食べやすい大きさに切る。

2. 

   鶏ささ身は耐熱容器に入れて塩、こしょう、酒で下味をつけ、薄切りにしたしょうがを載せて、ラップをして電子レンジで加熱する。粗熱が取れたら適当な大きさにほぐす。

3. 

   さやいんげんは熱湯で下ゆでし、斜め切りにする。トマトは皮をむいて1ｃｍ角に切る。

4. 

   白ごまをすり、［Ａ］の調味料をよく混ぜ合わせ、１）〜３）を加えて和える。