材料 (2人分)

• 山芋100ｇ
• 卵3個
• 薄口しょうゆ小さじ2/3
• だし汁大さじ1.5
• 酒大さじ1
• 塩適量
• サラダ油適量
• かつお節適量
• 青ねぎの小口切り適量

作り方

1. 

   山芋はすりおろす。

2. 

   卵を溶きほぐし、１）、薄口しょうゆ、だし汁、酒、塩を加えてよく混ぜる。

3. 

   卵焼き器にサラダ油を熱し、２）を適量ずつ入れ、卵焼きを作る。

4. 

   粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、器に盛り付け、かつお節と青ねぎを飾る。