材料 (2人分)

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• そうめん100g（2束）
• えび（できれば有頭）4尾
• あさり100g
• 鶏もも肉70g
• にんにく1/2片
• 玉ねぎ1/2個
• パプリカ（赤、黄）各1/2個
• アスパラガス2本
• 白ワイン50cc
• ブイヨン300cc
• サフランひとつまみ
• 塩適量
• 粗挽き黒こしょう適量

作り方

1. 

   そうめんはキッチンバサミで約2cmに切っておく。えびは背ワタを取り、あさりは砂出しをしておく。鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。

2. 

   玉ねぎはみじん切りに、パプリカは縦に細切りに、アスパラガスは根元のかたい部分とはかまを包丁で取り除く。にんにくは包丁の背でつぶして皮をむいておく。

3. 

   鍋かフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたら、にんにくを取り出し、玉ねぎとパプリカを加えて軽く炒める。

4. 

   3）に鶏肉、えび、あさりを入れて炒め、全体に軽く火が通ったら白ワインを加え、煮立ててアルコールを飛ばす。サフラン、ブイヨンを加え、軽く煮込む。

5. 

   4）を塩、粗挽き黒こしょうで味を調え、1）のそうめんを加えて1〜2分煮込む。

6. 

   200℃のオーブンで5〜10分焼き、表面に焼き色がつけば出来上がり。