材料 (2人分)

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• 鶏ささ身2本
• 塩適量
• こしょう適量
• 粉チーズ20ｇ
• 卵1個
• パン粉10ｇ
• オリーブ油大さじ2.5
• クレソン適量
• レモン適量

作り方

1. 

   鶏ささ身はラップで包み、すりこぎなどで5ｍｍ厚さになるまで伸ばし、塩、こしょうで下味をつける。

2. 

   １）に粉チーズをたっぷりとつける。次に溶き卵、パン粉の順につける。

3. 

   オリーブ油を熱したフライパンに２）を入れ、しっかりと焼く。

4. 

   ３）を食べやすい大きさに切り、クレソン、レモンとともに皿に盛る。