材料 (２人分)

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• トマト２個
• オクラ２本
• 〔Ａ〕
• だし汁500cc
• 淡口しょうゆ大さじ３
• 酒大さじ３
• みりん大さじ１
• 　　
• 粉ゼラチン５ｇ
• 水大さじ２
• 〔Ｂ〕
• 淡口しょうゆ小さじ１
• みりん小さじ１

作り方

1. 

   トマトは十字に切り込みを入れて湯むきする。オクラは塩もみしてから、ゆがいて冷水に取る。ゼラチンは水に入れてふやかしておく。

2. 

   鍋にトマトと〔Ａ〕を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で５分ほど煮込んで火を止める。煮汁１カップを取り、そのまま粗熱を取る。

3. 

   ２)で取っておいた煮汁１カップに〔Ｂ〕とゼラチンを入れて溶かし、冷蔵庫で冷やし固める。

4. 

   器にトマトとオクラ、ほぐした3)を盛り付ける。