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なすと春雨の味噌炒め煮
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- 303
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- カロリー：69kcal
- 379
- 505
材料
(２人分)
- トマト２個
- オクラ２本
- 〔Ａ〕
- だし汁500cc
- 淡口しょうゆ大さじ３
- 酒大さじ３
- みりん大さじ１
- 粉ゼラチン５ｇ
- 水大さじ２
- 〔Ｂ〕
- 淡口しょうゆ小さじ１
- みりん小さじ１
作り方
-
- トマトは十字に切り込みを入れて湯むきする。オクラは塩もみしてから、ゆがいて冷水に取る。ゼラチンは水に入れてふやかしておく。
-
- 鍋にトマトと〔Ａ〕を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火で５分ほど煮込んで火を止める。煮汁１カップを取り、そのまま粗熱を取る。
-
- ２)で取っておいた煮汁１カップに〔Ｂ〕とゼラチンを入れて溶かし、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 器にトマトとオクラ、ほぐした3)を盛り付ける。
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