材料 ((2人分))

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• うなぎ（蒲焼き）1/2尾
• スパゲティ200g
• 卵３個
• 牛乳大さじ１
• 粉チーズ大さじ１
• パセリ（みじん切り）大さじ１
• 塩適量
• こしょう適量
• こぶ茶少々
• オリーブ油大さじ１
• にんにく1片
• オリーブ油（パスタ用）適量

作り方

1. 

   うなぎは水洗いして、付いているタレを洗い落とし、5㎜ぐらいの幅に切る。

2. 

   ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、パセリ、塩、こしょうを混ぜ合わる。

3. 

   熱したフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、にんにくから香りが出たら1）のうなぎを加えて炒め、塩、こしょうで味を調える。そこに2）を入れて軽く混ぜ、すぐに火を止める。

4. 

   スパゲティを表示通りにゆでる。ゆであがったらザルにあげてこぶ茶とオリーブ油を回しかけて皿に盛り、3）を載せる。