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カリッとモチッと うなぎのフリット

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  • 調理時間:15分
  • カロリー:246kcal

材料 ((2人分))

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  • うなぎ(蒲焼き、白焼きどちらでも)1/2尾
  • 【A】
  • 20〜30ml
  • ビール30ml
  • 強力粉約50g
  •   
  • 強力粉適量
  • 適量
  • 揚げ油適量
  • イタリアンパセリ好みで
  • レモン好みで

作り方

  1. うなぎは一口サイズに切り、強力粉を薄くはたいておく。
  2. ビールと水を合わせる。小さめのボウルに【A】の強力粉をふるい入れ、ビールと水を混ぜた物を加えてすばやく混ぜる。
  3. 揚げ油を160〜170℃に熱し、1)に2)の衣をつけてカラッと揚げる。
  4. 3)に塩を振って器に盛り、好みでイタリアンパセリとレモンを添える。

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