材料 ((2人分))

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• いわしの缶詰（煮付け）100g
• たけのこ（水煮）30g
• エリンギ1/3本
• ごま油大さじ2
• ミックスビーンズ（市販品）30g
• 豆板醤小さじ1
• 鷹の爪（輪切り）1本分
• ラー油小さじ1
• ご飯2膳分
• 塩小さじ1
• 黒ごま大さじ1

作り方

1. 

   たけのことエリンギは小さめの角切りにする。

2. 

   ライパンにごま油を敷き、1)、ミックスビーンズ、豆板醤、鷹の爪、ラー油を加えて中火で炒める。

3. 

   2）にいわしの缶詰を汁ごと加え、粗くほぐしながら弱火で炒め合わせ、器に取り出す。

4. 

   両手に塩をつけ、3)をたっぷりと入れたおにぎりを4つにぎって黒ごまをまぶし、飾りに3）をトッピングして皿に盛る。