材料 (2人分)

• 豚ロース肉2枚
• スライスチーズ1枚
• バジルの葉2〜4枚
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉適量
• 溶き卵適量
• パン粉適量
• サラダ油大さじ2
• バター1個
• トマトソース（市販品）適量
• ベビーリーフ適量

作り方

1. 

   豚ロース肉の脂部分は切り落とす。厚さの半分のところに包丁で切り込みを入れ、袋状にする。その中に1〜2枚のバジルと半分に切ったスライスチーズを入れる。これを2つ作る。

2. 

   １）に塩、こしょうで下味をつける。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

3. 

   フライパンにサラダ油、バターを熱し、２）を焼く。

4. 

   豚肉に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。器にカツ、ベビーリーフを盛り、温めたトマトソースをたっぷりとかける。