材料 (4人分)

• 豚スペアリブ600ｇ
• 塩少々
• 粗挽きこしょう少々
• キウイ1/2個
• 焼肉のタレ1/2カップ
• はちみつ小さじ１
• 〔付け合せ〕
• プチトマト3〜4個
• クレソン適量

作り方

1. 

   スペアリブに塩、粗挽きこしょうをもみ込んでおく。キウイは皮をむいてすりおろす。

2. 

   厚手のビニール袋に、キウイ、焼肉のタレ、はちみつ、スペアリブを入れて軽くもみ、冷蔵庫で半日または一晩漬け込む。

3. 

   天板にスペアリブを並べ、200℃のオーブンで25〜30分焼く(途中、２~3度漬け汁に漬けて裏返す)。

4. 

   器に３)を盛り付け、プチトマトとクレソンを添える。