材料 (2人分)

• ぶり2切れ
• なす1/2本
• [A]
• 柚子のしぼり汁1個分
• 砂糖小さじ1
• 合わせ味噌大さじ1
• みりん大さじ1
• 柚子の皮適量

作り方

1. 

   なすは5mm厚さの輪切りにする。

2. 

   ［A］の調味料をよく混ぜ合わせる。

3. 

   グリルにぶり、なすを入れて10分ほど焼く。

4. 

   なすは柔らかくなっていれば取り出しておく。ぶりの表面に２）をたっぷり塗り、さらに2〜3分焼く。

5. 

   皿にぶりとなすを盛り、柚子の皮の千切りを飾る。