材料 (2人分)

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• かぶ2個
• 明太子1/2腹
• だし1カップ
• みりん大さじ1/2
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/3
• 水溶き片栗粉適量

作り方

1. 

   かぶは茎の部分を少し残して切り、皮をむいて6等分に切る。

2. 

   明太子は薄皮を取り除いておく。

3. 

   だし、みりん、酒、塩を鍋に入れて火にかける。煮立ったら、かぶを入れて柔らかくなるまで煮る。

4. 

   かぶは取りだして器に盛る。

5. 

   残っただし汁に明太子を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、かぶにたっぷりとかける。