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あっさりプチプチ明太子うどん

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  • 調理時間:5分
  • カロリー:299kcal

材料(2人分)

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  • ゆでうどん2玉(400g)
  • 明太子1腹(100g)
  • 万能ねぎ3本
  • 刻みのり適量
  • 昆布茶小さじ1
  • 600ml

作り方

  1. 600mlの水を沸かして昆布茶を加える。
  2. 明太子は皮を取り除いてボウルに入れる。万能ねぎは小口に切っておく。
  3. 1)の鍋にゆでうどんを入れ、好みの硬さにゆでてザルに上げる。 この時、ゆで汁を50mlほど取っておく。
  4. 2)の明太子の入ったボウルに、3)のうどんを加えて混ぜあえる。3)で取っておいたゆで汁を加えて明太子のからみ具合を調整する。
  5. 皿に4)を盛り付け、1)の万能ねぎ、刻みのりを上から散らす。

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