材料 (2人分)

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• 豆もやし30g
• 油揚げ2枚
• たくあん20g
• 長ねぎ10g
• ごま小さじ1/2
• のりの佃煮大さじ１
• わさび小さじ1/2
• 塩少々

作り方

1. 

   豆もやしを塩ゆでし、豆の部分がやわらかくなったら湯を切る。

2. 

   たくあんは2㎜幅くらいの千切りに、ねぎはみじん切りにしておく。

3. 

   油揚げに熱湯をかけて油切りして2つに切り、袋状になるように中を開く。

4. 

   ボウルに、1）の豆もやし、2）のたくあん、長ねぎ、のりの佃煮、わさび、ごまを入れて混ぜて、3）の油揚げの中に詰めて爪楊枝で閉じる。

5. 

   フライパンに油を敷かずに4）をそのまま載せ、中火で焦げめがつくまで焼く。