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菜の花とえびのかき揚げ
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材料
(2人分)
- あじ（三枚おろし）４枚
- ピーマン大１個
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油適量
- 【Ａ】
- しょうゆ大さじ２
- 酢大さじ１
- 練り梅大さじ１強
- 砂糖大さじ１
作り方
-
- あじに軽く塩、こしょうする。ピーマンは太めの千切りに切る。バットに【Ａ】を合わせておく。
-
- フライパンにサラダ油を熱して1）のあじを並べ、両面を焼いて【Ａ】に漬ける。
-
- 2）のフライパンをさっと洗い、サラダ油を入れて、1）のピーマンをさっと炒めて2）にいっしょに漬ける。なじんだら皿に盛る。
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