材料 (2人分)

• あじ（三枚おろし）４枚
• ピーマン大１個
• 塩少々
• こしょう少々
• サラダ油適量
• 　　
• 【Ａ】
• しょうゆ大さじ２
• 酢大さじ１
• 練り梅大さじ１強
• 砂糖大さじ１

作り方

1. 

   あじに軽く塩、こしょうする。ピーマンは太めの千切りに切る。バットに【Ａ】を合わせておく。

2. 

   フライパンにサラダ油を熱して1）のあじを並べ、両面を焼いて【Ａ】に漬ける。

3. 

   2）のフライパンをさっと洗い、サラダ油を入れて、1）のピーマンをさっと炒めて2）にいっしょに漬ける。なじんだら皿に盛る。