材料 (2人分)

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• あじ(中)　2尾
• 万能ねぎ3本
• しょうが1片
• マヨネーズ大さじ4
• 味噌大さじ1
• 砂糖小さじ1
• とろけるチーズ大さじ2
• レモン1/4個
• 塩適量
• 小麦粉適量
• サラダ油適量

作り方

1. 

   あじは、三枚におろして塩をうすく振り、10分ほど置く。

2. 

   万能ねぎは小口切りに、しょうがは皮をむいておろす。レモンはくし型に切る。

3. 

   マヨネーズ、味噌、砂糖、とろけるチーズ、2）の万能ねぎとおろししょうがを合わせておく。

4. 

   1）をさっと水で洗って水気を拭き取り、中骨を抜いて小麦粉をまぶす。

5. 

   フライパンに1cmほどの深さにサラダ油を入れて、4）の両面をこんがりと揚げ焼きのようにする。

6. 

   中まで火が通ったら取り出して3)を載せ、魚焼きグリルで表面に焼き色をつける。皿に盛ってレモンを添える。