材料 (2人分)

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• あじ(15�p程のもの)4尾
• レモン1/2個
• しょっつる（またはナンプラー）大さじ1
• 酒大さじ1
• 豆苗1/2パック

作り方

1. 

   あじはぜいごと内臓を除いてよく水洗いし、皮の面から骨にあたるほど深く、2本の切り目を入れる。豆苗は根を切り落とす。レモンは5�oの厚さの輪切りにする。

2. 

   耐熱皿に1)のレモンとあじを並べ、しょっつると酒を混ぜ合わせたものを全体にかける。

3. 

   2）にふんわりとラップをして、電子レンジで4〜5分加熱する。切り目の中の方まで白く色が変わり、汁が透明になっていたら火が通っている証。豆苗を加えてぴったりとラップをし、1分ほどおいて余熱で豆苗に火を通す。

4. 

   3）の豆苗がしんなりとしたら出来上がり。