材料 (2人分)

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• はまぐり(砂抜き済みのもの)10個
• プチトマト8個
• 白ワイン大さじ3
• 塩少々
• 白こしょう少々
• オリーブ油大さじ1
• 【香りパン粉】
• パン粉（細目）大さじ1
• にんにく（みじん切り）小さじ1/2
• イタリアンパセリ（みじん切り）小さじ1
• 粉チーズ大さじ1/2

作り方

1. 

   はまぐりは、白ワインとともに鍋に入れる。蓋をして強火にかける。口が開いたら取り出し、身を殻から外しておく。

2. 

   プチトマトは半分に切る。

3. 

   【香りパン粉】の材料をビニール袋に入れてよく混ぜておく。

4. 

   1)のはまぐりの殻を2つに分ける。その殻のひとつに1)のはまぐりの身を1つ載せたものを10個作り、2）のプチトマトとともに耐熱皿に並べる。

5. 

   4）に全体的に軽く塩、白こしょうをし、3）の【香りパン粉】をたっぷりと載せて、上からオリーブ油を回しかける。予熱しておいたオーブントースターで7〜8分、表面に程よい焦げめがつくまで焼く。