材料 (3本分)

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• アスパラガス2本
• ゆで卵2個
• ハム2枚
• アボカド1/2個
• サラダ油小さじ1/2
• マヨネーズ大さじ1.5
• マスタード小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量
• レモン汁適量

作り方

1. 

   アスパラガスは根元の堅い部分をピーラーでむき、半分の長さに切る。ゆで卵は殻をむいて2�p角に切り、アボカドも同様に切る。ハムは食べやすい大きさに切る。

2. 

   フライパンにサラダ油を熱し、中火でアスパラガスを焼く。焼き色が全面についたら取り出し、粗熱を取り、2�pの長さに切る。

3. 

   2）と1）のゆで卵、アボカド、ハム、マヨネーズ、マスタード、レモン汁を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。