材料 (2人分)

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• ホワイトアスパラガス10本
• 鶏もも肉2枚
• ハーブミックス　ドライ適量
• 生クリーム100cc
• 牛乳100cc
• ブイヨンキューブ1個
• 粉チーズ6g
• 塩適量
• こしょう適量
• イタリアンパセリ適量

作り方

1. 

   オーブンを220℃に温めておく。ホワイトアスパラガスは根元から先端にまで全部皮をむき、根元を1㎝切り落とす。ホワイトアスパラガス3本と鶏もも肉に塩、こしょう、ハーブミックスを振りかける。

2. 

   1）の鶏もも肉を220℃のオーブンで10分焼いたらホワイトアスパラガス3本もいっしょに入れ、さらに5分焼く。

3. 

   2）を焼いている間に、たっぷりの水で残りのホワイトアスパラガス7本を、柔らかくなるまでゆでる。

4. 

   3）を少し粒が残る程度になるまでフードプロセッサーにかける。

5. 

   鍋に4）、生クリーム、牛乳、ブイヨンキューブを入れ、弱火にかける。表面がプツプツしてきたら塩、こしょうを加えて火を止め、粉チーズを加えてしっかり混ぜ合わせる。

6. 

   皿に5）のソースを敷き、2）の鶏肉、ホワイトアスパラガスを載せて、イタリアンパセリを飾る。