材料 (2人分)

• ゴーヤ1/2本
• トマト1/2個
• しょうが1片
• ニンニク1/2片
• しょうゆ大さじ2
• 米酢大さじ1
• ラー油小さじ1〜2

作り方

1. 

   ゴーヤは縦半分に切って種とワタを取り除き、2�p角に切る。トマトは湯むきして、2�p角に切る。しょうがは千切り、ニンニクは薄切りにして、しょうゆ、酢、ラー油とともにボウルなどに入れる。

2. 

   塩を入れた湯でゴーヤをさっとゆでて冷水に取り、5分ほど水にさらす。

3. 

   2）のゴーヤの水気をしっかり拭き取り、1）の漬けダレに3分間ほど漬ける。器に盛る直前にトマトを混ぜて出来上がり。