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春きゃべつとかにかまの旨塩ごまだれ
春きゃべつ かにかま 【A】 おろしにんにく すりごま 塩 鶏ガラスープの素 ごま油 すりごま(仕上げ用)
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- 121kcal
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ゴーヤと豆腐のとろとろミルフィーユ焼き
- 調理時間：20分
- カロリー：151kcal
- 2826
- 3398
材料
(2人分)
- ゴーヤ1/4本
- 絹ごし豆腐1/2丁
- 卵黄1個
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ１
- 【マスタードソース】
- 粒マスタード小さじ1
- 白ワイン小さじ1
- 牛乳小さじ1
作り方
-
- ゴーヤの種とワタを取り、2㎜幅の薄切りにする。
-
- フライパンにサラダ油を敷き、ゴーヤを塩、こしょうで炒める。
-
- 絹ごし豆腐の水気を切り、横に5枚（8㎜幅位）に切る。
-
- ボウルに粒マスタード、白ワイン、牛乳を加えて混ぜ、【マスタードソース】を作る。
-
- 3）の豆腐の上に2）のゴーヤを並べて豆腐を重ね、ゴーヤを並べて、と5段重ねて一番上にゴーヤを並べたら卵黄を塗って170℃のオーブンで10分焼いて表面がうっすら焦げ、全体が温まったらマスタードソースをかければできあがり。
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