材料 (2人分)

• えび(大)8尾
• 酒小さじ1
• 塩少々
• こしょう少々
• 片栗粉大さじ3~4
• しょうが(みじん切り)小さじ1
• サラダ油適量
• 〔A〕
• マヨネーズ大さじ2強
• ケチャップ小さじ2
• 牛乳小さじ1
• コンデンスミルク小さじ2
• 豆板醤小さじ1/3
• 　　
• 付け合わせアスパラガス、レタス、プチトマト、レモンなど

作り方

1. 

   〔A〕は合わせておく。

2. 

   えびは殻をむいて背に切れ込みを入れ、背ワタを取って片栗粉大さじ1(分量外)を揉み込んで水で洗う。水気を拭いて塩、こしょう、酒を振ってしっかりと片栗粉をつける。

3. 

   フライパンに多めのサラダ油としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら2)を入れて両面を焼く。熱いうちに1)を入れてあえる。