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材料
(2人分)
- えび(大)8尾
- 酒小さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 片栗粉大さじ3~4
- しょうが(みじん切り)小さじ1
- サラダ油適量
- 〔A〕
- マヨネーズ大さじ2強
- ケチャップ小さじ2
- 牛乳小さじ1
- コンデンスミルク小さじ2
- 豆板醤小さじ1/3
- 付け合わせアスパラガス、レタス、プチトマト、レモンなど
作り方
-
- 〔A〕は合わせておく。
-
- えびは殻をむいて背に切れ込みを入れ、背ワタを取って片栗粉大さじ1(分量外)を揉み込んで水で洗う。水気を拭いて塩、こしょう、酒を振ってしっかりと片栗粉をつける。
-
- フライパンに多めのサラダ油としょうがを入れて火にかけ、香りが立ったら2)を入れて両面を焼く。熱いうちに1)を入れてあえる。
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