材料 (2人分)

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• するめいか2杯
• 白ワイン小さじ1
• レモン汁小さじ1
• プロセスチーズ20g
• 黒こしょう小さじ1/4
• 片栗粉適量
• 揚げ油適量
• イタリアンパセリ（飾り用）適量
• トマトケチャップ大さじ2
• タバスコ少々

作り方

1. 

   いかはゲソと内臓、軟骨を取って水洗いし、胴体の皮をむいて、一口大に切る。

2. 

   1）、白ワイン、レモン汁、黒こしょうをフードプロセッサーに入れ､粗めのペースト状にする。

3. 

   1㎝に切ったプロセスチーズを2）で包み、片栗粉をつけて180℃の揚げ油できつね色になるまで揚げる。

4. 

   器に盛ってイタリアンパセリを飾り、トマトケチャップとタバスコを合わせたソースを添える。