材料 (2人分)

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• 厚揚げ2個
• 豚ひき肉100ｇ
• しょうがのみじん切り1/2片分
• しょうゆ小さじ1
• 酒小さじ1
• 片栗粉適量
• サラダ油大さじ1/2
• [A]
• しょうゆ大さじ2
• みりん大さじ2
• 酒大さじ2
• 砂糖大さじ1

作り方

1. 

   厚揚げは中央辺りをくりぬいて2〜3�pのくぼみを作る。

2. 

   豚ひき肉、しょうがのみじん切り、しょうゆ、酒、１）でくりぬいた厚揚げを加えてよく混ぜ合わせる。

3. 

   中央をくりぬいた厚揚げのくぼみの部分に薄く片栗粉をまぶし、中に２）をしっかりとつめる。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、３）の肉を詰めた方から焼く。中火〜強火で肉に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして蓋をして中まで火を通す。

5. 

   肉に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーなどで取り除き、[A] の調味料を加えて全体に味を絡ませる。