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ふんわりパンケーキ チーズクリーム添え

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  • 調理時間:30分
  • カロリー:104kcal

材料 (2人分)

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  • ホットケーキミックス200g
  • 1個
  • 牛乳150ml
  • オリーブ油大さじ2
  • バナナ1/2本(90g)
  • くるみ2片(1g)
  •   
  • 【チーズクリーム】
  • クリームチーズ100g
  • 生クリーム小さじ4
  • 牛乳大さじ2

作り方

  1. 卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄は牛乳と合わせ、泡立てるようによく混ぜる。卵白は別のボウルでピンと角が立つまで泡立てる。
  2. 卵黄と牛乳を合せたボウルにホットケーキミックスをふるい入れる。1/2をふるい入れたら、いったん泡立て器で混ぜ、残り1/2もふるい入れて同様に混ぜる。
  3. 2)に1)の泡立てた卵白の1/2量を入れてよく混ぜ合わせ、残り1/2を加えたらさっくりと混ぜる。
  4. フライパンを弱火にかけてオリーブ油を敷き、3)の1/6量を流し入れ、表面にプツプツと泡が出てきたら裏返し、裏面も焼く。残り5枚も同様に焼き上げる。
  5. クリームチーズを電子レンジで10秒ほど加熱して柔らかくする。生クリーム、牛乳を加えてよく混ぜて【チーズクリーム】を作る。
  6. 4)に【チーズクリーム】を掛け、ひと口サイズに切ったバナナとくるみを添える。

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