材料 (2人分)

• スペアリブ6本
• 〔A〕
• 塩麹　大さじ2
• はちみつ小さじ2
• 粗挽きこしょう少々
• 　　
• じゃがいも2個
• 赤パブリカ1/4個
• ズッキーニ1/3本
• 〔B〕
• 塩麹　大さじ1
• オリーブオイル小さじ2

作り方

1. 

   スペアリブはフォークでところどころ穴を開けてビニール袋に入れ、〔Ａ〕を加えて揉み込んで2時間〜一晩なじませる。

2. 

   じゃがいもは洗ってラップに包み、レンジで加熱(500Ｗで2分が目安)し、半分に切る。パプリカは一口大に切り、ズッキーニは輪切りにする。

3. 

   ボウルに2)と〔Ｂ〕を入れてあえる。

4. 

   天板にオーブンシートを敷き、１）と３）を並べ、200℃のオーブンで20分焼く(途中、一度裏返すこと)。