材料 (2人分)

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• さば水煮缶1缶(200g)
• 白菜小1/2個
• にんじん1/2本
• しいたけ2個
• 青ねぎ5本
• しょうが薄切り3枚
• 乾燥くずきり50ｇ（戻すと100g）
• だし昆布3cm角
• 水400ml
• 日本酒小さじ1
• ポン酢（好みで）適量

作り方

1. 

   鍋に400mlの水を入れ、だし昆布を入れて30分くらい置く。

2. 

   しょうがを薄切りにしておく。白菜は横半分に切り、にんじんは梅型で抜き、しいたけは十字に切り込みを入れる。青ねぎは5cmの長さに切り、乾燥くずきりはパッケージの表示通りに戻す。

3. 

   1）の鍋を中火にかけ、沸騰する寸前にだし昆布を取り出し、日本酒を加えて煮立たせる。

4. 

   2）の白菜、にんじん、しいたけ、青ねぎ、くずきりを3）に入れる。沸騰してきたら、中央に形が崩れないようにさば水煮缶を汁ごと加える。

5. 

   4）を弱火で煮込み、野菜に火が通ったら出来上がり。好みでポン酢を添える。