材料 (2人分)

買い物メモに追加

• ブロックベーコン100ｇ
• アスパラガス2本
• ミニトマト2粒
• マッシュルーム2つ
• パイシート（冷凍）2枚
• 溶き卵少々
• ベビーリーフ1袋
• 【ブルーベリーソース】
• ブルーベリー（冷凍）60g
• 赤ワイン大さじ6
• ケチャップ小さじ4
• バター10g
• 米みそ小さじ1
• こしょう少々

作り方

1. 

   オーブンを210℃に予熱しておく。アスパラガスは袴(はかま)を取り、塩少々（分量外）を入れた湯で1分ほどゆでて、冷ましておく。

2. 

   解凍したパイシートの上に、1㎝の厚さに切ったベーコン、半分に切った1）のアスパラガス、ミニトマト、マッシュルームを載せて包み、卵液を薄く塗る。210℃に予熱しておいたオーブンで15～20分、焼き色が付くまで焼く。

3. 

   パイを焼いている間に、冷凍ブルーベリーと赤ワインを鍋に入れて火にかける。ブルーベリーが柔らかくなったらフォークで潰しながら混ぜる。【プルーペリーソース】の残りの材料も加えて3分ほど煮詰める。

4. 

   焼きあがった2）のパイ包みを包丁で切って皿に盛り、ベビーリーフを添えて、3）のブルーベリーソースをかける。