材料 (1人分)

• ワンタンの皮4枚
• 豚ミンチ肉30ｇ
• しいたけ1枚
• にんじん3�p
• 長ねぎ3�p
• しょうが(みじん切り)小さじ1/2
• ごま油小さじ１
• [A]
• 鶏ガラスープの素小さじ2/3
• 水250ml
• 酒小さじ1
• 濃口しょうゆ小さじ2/3
• 塩少々
• 　　
• ラー油適量

作り方

1. 

   しいたけは薄切りにし、にんじんは拍子切りにする。長ねぎは小口切りにする。

2. 

   小鍋にごま油、しょうが、豚ミンチ肉を入れて炒め、肉の色が変わったら[A]と１)を加える。ひと煮立ちしたらアクを取って3分間煮込む。

3. 

   ワンタンの皮を一枚ずつ重ならないように入れて3分程煮込めば出来上がり。好みでラー油を少しかけてもOK。