材料 (2人分)

• さやいんげん100ｇ
• トマト1/2個
• ブラックオリーブ（スライス）25ｇ
• バゲット40ｇ
• 塩適量
• こしょう適量
• ガーリックパウダー適量
• オリーブ油大さじ1
• 【A】
• 粒マスタード小さじ1/3
• 白ワインビネガー大さじ2
• オリーブ油大さじ2.5
• 塩適量

作り方

1. 

   さやいんげんは塩を加えた熱湯でゆで、水に取って粗熱を取る。粗熱が取れたら4〜5cmの斜め切りにする。トマトは種を取り除き、1cm角に切る。

2. 

   バゲットは適当な大きさにちぎり、塩、こしょう、ガーリックパウダー、オリーブ油をまぶす。

3. 

   ２）をオーブントースターで焼く。焼き色がついたら取り出して粗熱を取る。

4. 

   【A】 の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作り、１）、３）、ブラックオリーブを加えてあえる。