材料 (2〜3人分)

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• 柿2個
• さつまいも150ｇ
• グラニュー糖大さじ2
• バター20ｇ
• サントリーブランデーV.O小さじ2
• 【A】
• 小麦粉60ｇ
• バター30ｇ
• グラニュー糖30ｇ

作り方

1. 

   柿は皮をむいて一口大に切って種を除く。さつまいもは一口大に切って水にさらしてザルに揚げ、耐熱容器に入れてふんわりとラップをしてレンジで加熱(500Wで3分半が目安)する。

2. 

   フライパンにグラニュー糖とバターを入れて火にかけ、バターが溶けたら（1）を加えて絡める。全面に薄い焼色がついたらブランデーを回し入れて香り付けをし、火を止める。

3. 

   厚手のビニール袋に【A】を入れ、指でバターを潰すようにして粉になじませ、全体をそぼろ状にする。

4. 

   グラタン皿などの耐熱容器に（2）を敷き、（3）をかけて180℃のオーブンで25分焼けば出来上がり。