材料 (2人分)

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• なす2本
• ピーマン2個
• サラダ油大さじ2
• 【A】
• 味噌大さじ2
• 砂糖大さじ2
• 酒大さじ2
• 水大さじ3
• 　　
• 白すりごま大さじ2

作り方

1. 

   なすはところどころ皮をむき、7〜8mmの輪切りにする（なすが太い場合は縦半分に切ってから7〜8mmに切る）。

2. 

   ピーマンは種を取って乱切りにする。

3. 

   【A】の調味料を混ぜ合わせる。

4. 

   鍋にサラダ油を熱し、なすを炒める。焼き色がついてしんなりしたら、ピーマンを加えてさらに炒める。

5. 

   ピーマンがしんなりしたら、３）を加える。水分がなくなるまで弱火〜中火で炒め、仕上げに白すりごまを加える。