材料 (2人分)

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• 鶏胸肉1枚
• ニラ30ｇ
• 塩適量
• こしょう適量
• 小麦粉適量
• サラダ油大さじ1
• 【A】
• しょうゆ大さじ1
• 酢大さじ1
• 砂糖大さじ1/2
• 白ごま大さじ1/2

作り方

1. 

   鶏胸肉は一口大の大きさにそぎ切りにする。塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。

2. 

   ニラは小口切りにする。

3. 

   フライパンにサラダ油を熱し、１）を焼く。両面に焼き色がついて中まで火が通ったら、器に盛り付ける。

4. 

   同じフライパンに２）を入れて炒める。ニラがしんなりしたら、【A】の調味料を加えて煮立たせる。

5. 

   器に盛り付けた鶏胸肉に４）をかける。