材料 (2人分)

• しいたけ6個
• 絹ごし豆腐100ｇ
• 合挽き肉100ｇ
• 【A】
• 塩適量
• こしょう適量
• 酒小さじ1
• 　　
• 小麦粉適量
• サラダ油大さじ1
• 酒　大さじ1

作り方

1. 

   絹ごし豆腐は水切りをする。

2. 

   しいたけは軸を切り取る。軸の堅い部分は切り落としてみじん切りにする。

3. 

   合挽き肉に１）、２）、【A】を加えてよく混ぜ合わせる。

4. 

   しいたけの内側に小麦粉を薄くふり、6等分にした３）を載せる。

5. 

   フライパンにサラダ油を熱し、４）を肉の面を下にして焼く。肉に焼き色がついたらひっくり返し、酒大さじ1を入れて蓋をして4〜5分蒸し焼きにする。