材料 (2人分)

• さんま2尾
• 【A】
• しょうゆ大さじ1.5
• おろししょうが小さじ2
• みりん大さじ1.5
• 　　
• 片栗粉適量
• 【B】
• 梅肉大さじ1
• しょうゆ大さじ1/2
• みりん大さじ1
• 　　
• 大葉適量

作り方

1. 

   さんまは頭を切り落とし、内臓をきれいに洗って3等分のブツ切りにする。

2. 

   ボウルに【Ａ】を入れて混ぜ合わせ、その中にさんまを入れて30分漬ける。

3. 

   ビニール袋に片栗粉、汁気を拭き取ったさんまを入れて全体に粉をまぶす。

4. 

   小鍋に【Ｂ】を入れ、フツフツと泡が出てきたらかき混ぜて火を止める。

5. 

   ３）を油で揚げる。皿に大葉を敷いてさんまを盛り付け、梅肉ソースをかける。