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    ブツ切りさんまの黒酢あん

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    • 調理時間：25分
    • カロリー：402kcal

    材料 (2人分)

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    • さんま2尾
    • 長ねぎ1/2本
    • 塩適量
    • こしょう適量
    • 片栗粉適量
    • 揚げ油適量
    • すりごま大さじ1
    • 【A】
    • しょうがの千切り5g
    • 黒酢大さじ2
    • 酒大さじ2
    • しょうゆ大さじ2
    • 砂糖小さじ1
    • みりん小さじ1

    作り方

    1. 長ねぎは5cm幅に切り、縦に千切りにして白髪ねぎにする。
    2. さんまは頭、尾、内臓を取り除き、5cmのブツ切りにする。
    3. ２）に塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶして170℃に熱した油で揚げる。
    4. 【A】をフライパンに入れて煮立たせ、３）を加えて全体に絡める。
    5. ４）を器に盛り付けて１）を載せ、すりごまを振る。

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