材料 (2人分)

• じゃがいも3個
• りんご1/4個
• きゅうり1本
• ハム3枚
• 塩適量
• こしょう小さじ1/2
• 砂糖小さじ1/2
• 酢小さじ1
• マヨネーズ大さじ2
• ドライパセリ適量

作り方

1. 

   鍋にじゃがいも、水を入れて火にかける。じゃがいもがやわらかくなったら取り出し、熱いうちに皮をむいて粗く潰す。塩、こしょう、砂糖、酢で下味をつける。

2. 

   りんごは皮つきのままいちょう切りにし、ハムは1cm角に切る。

3. 

   きゅうりは薄切りにし、塩もみをする。

4. 

   １）に２）、水気を絞った３）、マヨネーズ、塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。

5. 

   器に盛り付け、ドライパセリを振りかける。