材料 (2人分)

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• チンゲン菜10枚
• 玉ねぎ1/4個
• 片栗粉大さじ1.5
• しいたけ2枚
• 鶏挽き肉120ｇ
• しょうが1/2片
• 酒大さじ1/2
• しょうゆ大さじ1/2
• 砂糖小さじ1
• 塩適量
• こしょう適量

作り方

1. 

   チンゲン菜は熱湯でゆでて水気をしっかり切っておく。しょうがはすりおろす。

2. 

   玉ねぎ、しいたけは粗みじん切りにする。玉ねぎには片栗粉をまぶしておく。

3. 

   鶏挽き肉、１）のしょうが、酒、しょうゆ、砂糖、塩、こしょう、２）をしっかりと混ぜ合わせる。

4. 

   １）のチンゲン菜を広げ、片栗粉（分量外）を薄く振りかける。３）の1/10量を葉の部分に載せて軸に向かってクルクルと巻く。

5. 

   蒸気の上がった蒸し器で約10分、強火で蒸す。