材料 (2人分)

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• 豚ロース（しゃぶしゃぶ用）180g
• パイナップル（生・カット済のもの）1/8個
• マンゴー1/3個
• パパイヤ1/4個
• レモン汁小さじ2
• 塩少々
• こしょう少々
• オリーブ油小さじ1
• 白ワイン大さじ1

作り方

1. 

   マンゴーとパパイヤは皮をむく。パイナップル、マンゴー、パパイヤは豚ロースの幅に合わせて一口大に切り、パパイヤにはレモン汁をまぶす。

2. 

   豚ロースを広げて塩、こしょうをし、１）を載せて、それぞれ端から巻いていく。

3. 

   フライパンにオリーブ油を入れ、２）の巻き終わりを下にして並べ、火にかける。程よい焼き色が付いたら裏返す。

4. 

   ３）の裏面にも焼き色が付いたら白ワインを回しかけ、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通す。

5. 

   ４）を皿に盛り、フライパンに残った汁を煮詰めて上から回しかける。