材料 (2人分)

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• 牛肉（ステーキ用）2枚
• キャベツ1/4個
• エリンギ1パック
• トマト1個
• カレー粉大さじ1
• 粒マスタード大さじ1.5
• コンソメ（顆粒）小さじ1/2
• 料理酒大さじ2
• 無塩バター10ｇ
• 塩適量
• 黒こしょう適量
• サラダ油大さじ2

作り方

1. 

   キャベツは芯の汚れた部分のみ取り除き、縦に4つ割にして水洗いし、エリンギは縦に4つ割しておく。

2. 

   トマトはヘタと種を取り除き、粗みじんにしておく。

3. 

   粒マスタードとカレー粉、コンソメを混ぜ合わせておく。

4. 

   牛肉に塩・黒こしょうをしておく。

5. 

   フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中強火にかけ、牛肉を入れて焼き色がつくまで（2分）加熱し、裏返して1分半焼き器に取り出して余熱で火を通す（3分）。

6. 

   ５）のフライパンにサラダ油大さじ1を入れてエリンギとキャベツを入れて焼き、そこにトマトと料理酒を入れて軽く煮て、３）を入れて全体を混ぜ、塩で味付けしバターを全体に絡める（水分が少なければ水を足して調整する）。

7. 

   牛肉をスライスして、６）と共に盛り付けて完成。