材料 (2人分)

• 外国産牛サーロイン（ステーキ用）300ｇ
• ブルーチーズ50ｇ
• 豆乳250ｇ
• レモン汁少々
• ピンクペッパー適量
• バター10ｇ

作り方

1. 

   フライパンにバター入れ塩・胡椒（分量外）したお肉をお好みの焼き加減で焼く。

2. 

   焼けたら、お肉を取り出す。冷めないよう、コンロの近くにアルミをかぶせ、置いておく。

3. 

   別鍋にチーズと豆乳を入れ、火にかける。

4. 

   チーズを溶かし混ぜる。約1/3まで煮詰める。

5. 

   ４）のソースに、とろみが付いたらレモン汁を入れ、味を決める。

6. 

   お肉をお皿に盛り、ソースをかけて出来上がり！アクセントで、ピンクペッパーを散らしてもＯＫ！