材料 (2人分)

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• ミニトマト6個
• 青ねぎ30ｇ
• きくらげ6ｇ
• 卵2個
• 【Ａ】
• 塩適量
• こしょう適量
• マヨネーズ小さじ1
• 　　
• サラダ油大さじ1
• しょうゆ小さじ1
• こしょう適量

作り方

1. 

   ミニトマトはヘタを取って半分に切る。青ねぎは3cmの長さに切る。

2. 

   きくらげは水で戻し、柔らかくなったら食べやすい大きさに切る。

3. 

   卵を溶きほぐし、【Ａ】 の調味料を加えてよく混ぜ合わせる。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、きくらげを炒める。きくらげが炒まったら、１）を加えてさらに炒め、しょうゆ、こしょうで味を調える。

5. 

   青ねぎがしんなりしたら、３）を加えてふんわりと炒める。