材料 (2人分)

• えび10尾
• 春雨20ｇ
• 卵1/2個
• 酒大さじ1
• 【Ａ】
• トマトケチャップ大さじ5
• みりん大さじ3
• 砂糖大さじ1
• 豆板醤小さじ1
• 　　
• 揚げ油適量

作り方

1. 

   えびは殻をむいて背開きにし、背ワタを取り、酒を振りかける。

2. 

   春雨の半分をキッチンばさみで1cmの長さに切る。

3. 

   １）を溶き卵にくぐらせ、２）をまぶす。

4. 

   揚げ油を180℃に熱し、残り半分の春雨を素揚げする。春雨が揚がったら取り出し、続いて３）を揚げる。

5. 

   フライパンに【Ａ】を入れて中火にかけ、４）のえびを絡める。

6. 

   器に素揚げした春雨を敷き、５）を盛り付ける。