材料 (2人分)

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• 豚肩ロース肉（しょうが焼き用）200ｇ
• 小麦粉大さじ1
• サラダ油大さじ1/2
• 【Ａ】
• おろししょうが1/2片分
• 酒大さじ1.5
• しょうゆ大さじ1.5
• みりん大さじ1.5
• 砂糖小さじ2
• 　　
• キャベツ2枚
• トマト1/2個

作り方

1. 

   豚肉は包丁で数ヵ所切れ目を入れて筋切りをし、小麦粉を薄くまぶす。

2. 

   【Ａ】 の調味料をよく混ぜ合わせる。

3. 

   キャベツは千切りに、トマトはくし形に切る。

4. 

   フライパンにサラダ油を熱し、１）を中火で焼く。

5. 

   豚肉の両面に焼き色がつき、8分通り火が通れば、２）の調味液を加えて全体に絡める。

6. 

   器にキャベツ、トマト、５）を盛り付ける。