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ぜんまいの旨煮

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  • 調理時間：20分
  • カロリー：121kcal

材料 (2人分)

  • ぜんまいの水煮70ｇ
  • にんじん4cm
  • 油揚げ1/2枚
  • ごま油小さじ1
  • 【Ａ】
  • だし200ml
  • 砂糖小さじ1.5
  • しょうゆ小さじ2
  • 酒小さじ2

作り方

  1. ぜんまいの水煮は水洗いをして水気を切り、食べやすい長さに切る。
  2. にんじんは細切りに、油揚げは短冊切りにする。
  3. 鍋にごま油を熱し、ぜんまいとにんじんを炒める。
  4. 全体に油がなじんだら【Ａ】と油揚げを加えて落し蓋をし、5〜6分煮る。
  5. 落し蓋を取り、中火で煮汁が半量くらいになるまで煮詰める。

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