材料 (2人分)

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• 里芋4個
• ごぼう20cm
• 米1合
• 酒大さじ1
• 塩小さじ1/2
• 昆布3cm角1枚
• 小麦粉適量
• 揚げ油適量
• みつば2本

作り方

1. 

   お米は研いでザルに上げ、水分を切る。

2. 

   炊飯器に１）、酒、塩を入れ、通常の水加減の目盛まで水を入れてひと混ぜし、昆布を上に載せて炊飯する。

3. 

   里芋の皮をむき、1〜2cm角に切る。ごぼうは細切りにし、水に晒す。

4. 

   ３）の里芋とごぼうの水分をしっかりと拭き取り、里芋はそのままに、ごぼうには軽く小麦粉をまぶして170℃の油で揚げ、熱いうちに軽く塩（分量外）を振る。

5. 

   炊きあがったご飯に４）をさっくり混ぜ合わせ、ザク切りにしたみつばを載せる。