材料 (2人分)

• 鶏もも肉1枚
• にんじん1/4本
• しいたけ2枚
• 小松菜2株
• 片栗粉適量
• 【Ａ】
• だし汁250ml
• しょうゆ大さじ1
• みりん大さじ1.5
• 酒大さじ1
• 塩適量

作り方

1. 

   鶏もも肉は一口大の大きさに切り、片栗粉をまぶす。

2. 

   にんじんは小さめの乱切りに、しいたけは石突きを取って半分のそぎ切りにする。小松菜は4cm長さに切る。

3. 

   【Ａ】を煮立て、弱火にしてにんじん、しいたけを入れて落とし蓋をして煮る。

4. 

   にんじんが柔らかくなったら、１）の鶏肉を加えて落し蓋をし、弱火で煮る。鶏肉に火が通ったら、小松菜を加えてさっと煮る。