材料

• お米1.5合分
• すし酢（市販品）50ml
• 大葉6枚
• 白ごま大さじ1.5
• スモークサーモン70ｇ
• たくあん（細切りタイプ）20ｇ
• いくら適量
• 　　
• ※12cm×8cm×高さ4.5cmの容器2個分の材料です。

作り方

1. 

   米は研いで水に30分ほど浸水させた後、炊飯器で炊く。炊けたらすぐに半切りなどに移してすし酢を加え、切るように混ぜ合わせる。

2. 

   大葉はみじん切りにする。粗熱が取れた１）に大葉、白ごまを混ぜ合わせる。

3. 

   型にラップを敷き、スモークサーモンを底に並べる。その上に半分くらいの高さまで２）の酢飯を軽く押さえながら入れる。

4. 

   ３）にたくあんを広げ入れ、さらにその上から酢飯を載せて軽く押さえながら成形する。

5. 

   15〜20分程冷蔵庫で休ませ、よく切れる包丁で切る。

6. 

   皿に盛り付け、いくらを載せる。